sunnuntai 2. huhtikuuta 2017

Munakoisoja, tomaattia ja mozzarellaa - tarvitaanko muuta?



 Mozzarellaa, munakoisoja ja uuni - ei voi mennä pieleen

2-3 isoa munakoisoa
1 kg tomaattimurskaa
raastettua parmesaanijuustoa
mozzarellajuustoa
ekstraneitsytoliiviöljyä
suolaa
mustapippuria

Leikkaa munakoisot pitkittäin ohuiksi viipaleiksi.

Kuumenna paistinpannulla oliiviöljyä ja paista munakoisoviipaleita molemmin puolin. Voit myös friteerata ohuet munakoisosiivut kasvisöljyssä tai paahtaa ne uunissa kevyesti öljyttyinä.

Laita uunivuokaan vuorotellen kerroksittain munakoisoviipaleita, tomaattimurskaa, mausteita ja parmesaania. Levitä päälimmäiseksi kerros mozzarellaviipaleita.

Paista vuokaa uunissa 180 asteessa noin 45 minuuttia.

Ohje on kotoisen Ella Kannisen Toscana-aiheisesta teoksesta Ellan Toscana. Kyläelämää Italiassa.

Kun mikään ei ole suorassa

 Autostrada halki Italian on tuiki tarpeellinen reitti, mutta toisinaan ei ole tarvetta sille. Yhteen reissuumme pääsimme lähtemään jo pe...